怡保行之三 芽菜鸡 VS 盐焗鸡

到了怡保，没吃芽菜鸡，不买盐焗鸡都算入宝山而空收回。谁说的？我说的。

第二天傍晚上完课后，怡保的几位书家决定带我们去吃道地的芽菜鸡。原来昨天我只是错过了一个路口，就错过了芽菜鸡街。这街名是我即兴替它取得，因为整条街几乎都是卖芽菜鸡。我们来到闻名遐迩的老黄芽菜鸡餐馆，只见座无虚席，看来实至名归！

等了一会儿，总算等到了座位。我们点了芽菜鸡，还有鸡丝河粉。这回我是一箭双雕，一次吃个过瘾。黄老师一个人吃了两碗鸡丝河粉，哈，我更厉害，我只要三分之二碗，留着胃吃芽菜和鸡。

第一次到怡保吃芽菜鸡是在芙蓉念书的时候，当时我们一行十七人浩浩荡荡地走遍半个北马。临行前朋友千叮万嘱去到怡保不可错过芽菜鸡。乍听之下，以为是芽菜炒鸡肉之类的一道乡味，真正看到芽菜鸡是才发现，原来所谓芽菜鸡，就是一盘芽菜一盘鸡。虽然觉得奇怪，但是一吃起来才明白它为何出名。

盐焗鸡是怡保另一样出名的食物。我们来不及去吃，但却买了一车。鸡只经过药材——当归的洗礼，再以盐巴蒸焗而成，吃了也让人念念不忘！

芽菜鸡盐焗鸡，等着，我还会再来！